Dania Wegańskie

Pampuchy, Parowańce, Bułki na parze (wegańska wersja)

Pampuchy, Parowańce, Bułki na parze (wegańska wersja)

Pampuchy Parowańce Bułki na parze, to różne nazwy tej samej potrawy. Ja ją pamiętam z dzieciństwa i dlatego postanowiłam ją odtworzyć. Mama robiła zawsze bez farszu, ale z sosem truskawkowym, a moja wersja to parowańce z dżemem z czarnej porzeczki polane śmietaną i posypane cukrem. Do uparowania pampuchów użyłam dużego garnka z gotującą wodą, z …

Pampuchy, Parowańce, Bułki na parze (wegańska wersja)Czytaj dalej…

Pieczone warzywa w syropie klonowym

Pieczone warzywa w miodzie

A w lodówce cała masa pietruszki i marchewki została. Bardzo lubię te warzywka na surowo, gotowane czy pieczone, ale dzisiaj mam do zaoferowania Wam pyszny przepis na pieczoną pietruszkę i marchewkę w syropie klonowym. Może królować na stole samodzielnie, albo w towarzystwie jakiegoś sosu np curyy. Naprawdę polecam. Dodatkowo można w ten sposób zapiec ziemniaka, …

Pieczone warzywa w syropie klonowymCzytaj dalej…

Awokadnica (wegańska jajecznica)

Awokadnica (wegańska jajecznica)

To już kilka dobrych miesięcy odkąd wykreśliliśmy z naszej diety produkty zwierzęce i ich pochodne i nie ukrywam, że zdarzają się czasmi chwile, gdzie mam na ustach smak ulubionego maślanego kurczaka przepisu mojej Mamy. Ale jest to bardzo krótka chwila i zdarza się raptem raz na kilka tygodni. Nie będę również ukrywać, że nie brakowało …

Awokadnica (wegańska jajecznica)Czytaj dalej…

Sos grzybowy ze świeżych grzybów aromatyzowany ziołami

Najlepszy  i  najprostszy sos grzybowy Bez obgotowywania grzybów Łatwy i dość szybki w przygotowaniu Pełen smaku i aromatu. Idealny do klusek śląskich (przepis tu) czy do pieczonych mięs np takich Porcji: kilka Składniki: 300 g -400 g świeżych grzybów, oczyszczonych, pokrojonych w plastry 2-3 łyżki oleju kokosowego/oleju 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę 2 ząbki …

Sos grzybowy ze świeżych grzybów aromatyzowany ziołamiCzytaj dalej…

Dyniowe kluski śląskie

Kluski śląskie w jesiennym wydaniu. Aby urozmaicić kluski śląskie proponuję użyć pieczonej dynii, jako dodatkowego składnika. I, aby nie być monotonnym, to zamiast dyni możemy użyć pieczonego buraka czy zmiksowanego szpinaku. Taki dodatek to dodatkowe wartości odżywcze dla naszego organizmu. Jeszcze wspomnę, że na blog jest pyszny przepis na makaron również z dynią. Przepis jest …

Dyniowe kluski śląskieCzytaj dalej…

Szybki bigos z buraka dla burakożerców

Bigos z buraka Bigos z buraka zachowuje większość cech tradycyjnego bigosu, ale jest lekko zmodyfikowany. Przepis daje nam tą mozliwość, że możemy użyć różnego rodzaju kapusty, dodać mięso czy inne warzywa. Najlepiej smakuje na drugi dzień ponownie podgrzany. Mój mąż pokusił się o stwierdzenie, że smak przypomina mu tradycyjny barszcz ukraiński. A jeśli masz ochotę …

Szybki bigos z buraka dla burakożercówCzytaj dalej…

Aromatyzowana pasta z czosnku

Gdy po powrocie z wakacji mój mąż oświadczył mi, że rezygnujue z wędlin oraz mięsa, to zdałam sobie sprawę, że oznacza to dla mnie więcej pracy w kuchni. Osobiście, ograniczam spożycie mięsa również i jem je raczej 2-3 razy w tygodniu, idąc w stronę soczewicy i warzyw. I tak oto powstał ten  przepis, zwyczajnie narodził …

Aromatyzowana pasta z czosnkuCzytaj dalej…

Niezwykła zupa rubinowa

Niezwykła, bo znajdziesz tu słodycz buraka i kwaśność pomidora, co doskonale się uzupełnia. A pieczone warzywka, bo to one są tu bazą możesz wykorzystać jeszcze jako sos do pizzy. A dodam jeszcze, że kolor tej zupy jest obłędny, bo prawdziwie rubinowy. Zapraszam do zapoznania się z przepisem. Porcji: 4 Składniki: ok 500 ml bulionu warzywnego/rosołu …

Niezwykła zupa rubinowaCzytaj dalej…

Lubczykowa pasta z bobu

Tak samo pyszna jak pasta z bobu na bazie kolendry (przepis). Pasta lubczykowa jest bardziej delikatna w smaku, ale z każdym kęsem można wyczuć aromat lubczyki, który jest u nas bardzo popularny i nadaje niesamowity aromat każdej potrawie. Składniki: 3 szklanki bobu (surowego, w łupinkach) 2 dojrzałe pomidory 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 1 …

Lubczykowa pasta z bobuCzytaj dalej…

Bigos z czerwoną soczewicą (bezmięsny) z dodatkiem karmelizowanej cebuli

Mam już na blogu wersję bigosu mojej Teściowej tutaj, oraz moją wersję bigosu z czerwoną papryka oraz na mięsie z kurczaka (bigos hiszpański). Ten przepis powstał z potrzeby zjedzenia bigosu, ale w dość odchudzonej wersji. Nie ma tu ani grama mięsa, ale jest czerwona soczewica. Wszystkie inne walory takie jak suszone grzyby, wędzone śliwki, czy …

Bigos z czerwoną soczewicą (bezmięsny) z dodatkiem karmelizowanej cebuliCzytaj dalej…

Groszkowy hummus z lubczykiem

I kolejny przepis powstał z racji czyszczenia lodówki i zamrażarki z resztek. Cała paczka mrożonego groszku została smacznie spożytkowana i dość szybko skonsumowana. A poniższy hummus można zajadać np. z tostem, z chlebkiem razowym lub innymi obiadowymi dodatkami. Świetnie pasuje również do grillowanych mięs. Porcji: 2 szklanki Składniki: 2 szklanki mrożonego groszku, zalanego ciepłą wodą, …

Groszkowy hummus z lubczykiemCzytaj dalej…

Proste pieczone warzywka

Ta opcja doskonale się sprawdzi, kiedy musisz wyczyścić lodówkę z pojedynczych lub z resztek warzyw. Ja tak zrobiłam i wyszło całkiem fajne danie, które jest idealnym dodatkiem obiadowym. Porcji: 4 Składniki: 1 marchewka, pokrojona w słupki 1 czerwona cebula, pokrojona w ósemki 3 słodkie ziemniaki, pokrojone w większą kostkę 1 fenkuł, pokrojony w ósmki 2 …

Proste pieczone warzywkaCzytaj dalej…

Fasolka szparagowa po libańsku

Już jakieś libańskie potrawy mam na blogu, i teraz przyszedł czas na fasolkę. Jest to w zasadzie przekąska, która fajnie komponuje się z mięsem, ryżem czy nawet makaronem. Można też zajadać jako samodzielną przystawkę. Porcji: 3 Składniki: ok 250 g fasolki szparagowej, pokrojonejna mniejsze długości 1 duża cebula, poszatkowana w kostkę 5 ząbków czosnku, pokrojonych w grubsze plastry …

Fasolka szparagowa po libańskuCzytaj dalej…

Krokiety zawijane w papier ryżowy

Zbliżają się Święta Bożego narodzenia, i już czuję te wszystkie świąteczne potrawy. Moje ulubione smaki w tym okresie to bez wątpienia połączenie kiszonej kapusty i suszonych grzybów. Uwielbiam je jeść w każdej postaci, czy to pierogów, czy czysto grzybowych uszek, czy krokietów. Z krokietami zawsze miałam taki problem, że były dla mnie o wiele za …

Krokiety zawijane w papier ryżowyCzytaj dalej…