Zupy

Pyszna Botwinka

Jako małe dziecko nigdy nie lubiłam i nigdy nie jadłam botwinki. Nie był to mój ulubiony smak. Ale teraz jako dorosła kobieta, kobieta kochająca gotować, musiałam na nowo przekonać się do tej zupy. A poniżej jest efekt moich eksperymentów. W zasadzie to nic szczególnego, ale ja zakochałam się w botwince. Porcji:4 Składniki: 1 pęczek młodej …

Pyszna BotwinkaCzytaj dalej…

Krem z młodej marchewki z chorizo

Krem z młodej marchewki z chorizo

Moja mała Mysia uwielbia wszystkie moje zupy- kremy, więc tym razem postanowiłam wykorzystać młodą marchew. Zupa jest bardzo prosta w przygotowaniu. Użyłam do tego przepisu również mleka migdałowego, bo akurat miałam migdały do wykończenia zupy. Ale Ty możesz użyć dowolnego mleka i dowolnych pestek czy orzechów. W zamyśle mam użyć niedługo mleka kokosowego i ozdobić …

Krem z młodej marchewki z chorizoCzytaj dalej…

Zupa z bobem i cheddarem

Zupa z bobem

Sezon na bób już się rozpoczął. A bób to chyba moje ulubione warzywko, niestety jest to pierwszy przepis z tym dodatkiem, bo bób zazwyczaj jem po prostu gotowany z dodatkiem soli. Przedstawiam bardzo szybką zupę z dodatkiem bobu na bazie sosu beszamelowego. Porcji: 3 Składniki: 1 szklanka ugotowanego i obranego bobu 80g tartego łagodnego cheddara …

Zupa z bobem i cheddaremCzytaj dalej…

Fioletowa zupa

Fioletowa zupa

Myślę, że niedoceniana jest kapusta czerwona. Bo tylko spójrzcie jaka piękna zupa- krem z niej powstała. Bardzo pożywna, z pietruszkowymi kluseczkami. Choć podchodziłam do tego pomysłu sceptycznie, to jednak musiałam coś zrobić ze sporym zapasem kapusty. Zupa tak nam posmakowała, że dwa dni później ponownie wylądowała na naszym stole. Wcześniej podawałam już przepis na boczek …

Fioletowa zupaCzytaj dalej…

Francuska zupa cebulowa

Francuska zupa cebulowa

A tutaj przepis na wyśmienitą zupę cebulową z serem gruyere. Mistrzem w przyrządzeniu tej zupy jest mój Narzeczony i to jego przepis dzisiaj opublikuje. Chcę tylko zaznaczyć, że zupę warto ugotować na prawdziwym bulionie z ekologicznego kurczaka. To bardzo wpływa na smak tej zupy. Porcji: 4 Składniki: 10 średnich cebul ok. 1l bulionu z kurczaka …

Francuska zupa cebulowaCzytaj dalej…

Zupa krem z czosnku

Zupa krem z czosnku

Przedstawiam kolejny przepis Magdy Gessler z książki pt: „Kuchenne Rewolucje- nowe przepisy Magdy Gessler”. Czasami mam taki czas kiedy opuszcza mnie ochota na wymyślanie nowych potraw i przysmaków i właśnie wtedy zaglądam do mojej kulinarnej biblioteki. Tym razem wybór padł na zupę- krem z czosnku. Z całą odpowiedzialnością mogę powiedzieć, że jest to moja faworytka …

Zupa krem z czosnkuCzytaj dalej…

Corn chowder z pancettą i pieprzyczką

Corn chowder z pancettą i pieprzyczką

Zupę kukurydzianą gotowałam już kilka razy, ale zawsze z tego przepisu, ale tym razem oprócz tymianku dodałam takie dość ostre w smaku zioło, które nazywamy pieprzyczką. Gdzieś czytałam, że pieprzyczka to inaczej włoska rzeżucha. Kolejną zmianą jest zamiana zwykłego wędzonego boczku na włoski boczek o nazwie pancetta. Można go kupić w postaci bardzo cienkich plastrów, …

Corn chowder z pancettą i pieprzyczkąCzytaj dalej…

Zupa krem z dyni

Zupa krem z dyni

Sezon na dynię już  dawno się rozpoczął, więc staram się ją wykorzystać w wielu moich daniach i potrawach. Dzisiaj chcę Wam zaprezentować moją wersję zupy kremu z dyni. Zupę krem przygotowałam na bazie rosołu z ekologicznego kurczaka- taki smakuje mi najbardziej i przypomina mi rosół mojej mamy. Często zupa z dyni kojarzy się ze słodkim …

Zupa krem z dyniCzytaj dalej…

Zupa kukurydziana z kurczakiem corn chowder

Zupa kukurydziana z kurczakiem

Trochę się ochłodziło i Michael postanowił przygotować pożywną zupę kukurydzianą z kurczakiem a jako dodatek do zupy upiekł pyszny chlebek. Jest to dość popularna zupa w Stanach Zjednoczonych zwana corn chowder, a chlebek często jest dodatkiem do indyka na święcie dziękczynienia. Z początku byłam sceptycznie nastawiona, ale po spróbowaniu totalnie zmieniłam zdanie. Zupa kukurydziana jest …

Zupa kukurydziana z kurczakiem corn chowderCzytaj dalej…

Krem z pieczonej papryki

Krem z pieczonej papryki

Krem z pieczonej papryki Krem z pieczonej papryki z dodatkiem sera koziego oraz chrupiących grzanek. Coś pysznego i bardzo paprykowego. Krem przygotowałam na bazie bulionu z ekologicznego kurczaka i ponad 1kg różnego koloru papryk. Zazwyczaj części papryki nie miksuję, a kroję ją na części  i dodaję do zupy tuż przed podaniem razem z kawałkami sera …

Krem z pieczonej paprykiCzytaj dalej…