Orientalnie

Pieczone udka z kaczki

Pyszne, niezwykle aromatyczne i rozpływające się w ustach. Dziś prezentuję udka z kaczki. Ale nie same…bo, w doborowym towarzystwie rozmarynowych ziemniaczków i lekko kwaśnego pieczonego jabłka. A kilka dni wcześniej podawałam też świetny przepis na filety z kaczki, który znajdziesz tutaj. I koniecznie muszę wspomnieć o moim ulubionym daniu z kaczki, czyli pierogach.   Porcje: …

Pieczone udka z kaczkiCzytaj dalej…

Kotleciki kofta w sosie curry

Wyjęłam z lodówki miseczkę mielonego mięsa z indyka. Popatrzyłam i dosłownie pisząć, musiałam zrobić z niego kolteciki, ale pomysłów od razu sto pojawiło się w mojej głowie. A, że obok leżał pęczęk świeżej kolendry to postawiłam na sos curry. Czyli coś orientalnego, aromatycznego i wyrazistego. I jeśli mocne zdecydowane smaki Cię interesują, to jest to …

Kotleciki kofta w sosie curryCzytaj dalej…

Chrupiące onion bhaji

No cóż, onion bhaji to jedna z moich ulubionych przekąsek zarówno na ciepło jak i na zimno. W wielu restauracjach można już zjeść onion bhaji, i praktycznie każda ich wersja smakuje inaczej. Moja wersja jest chrupka, a cebula jest dobrze oblepiona w cieście. I takie onion bhaji lubię najbardziej. Porcji: kilkanaście sztuk 1 szklanka= 250 …

Chrupiące onion bhajiCzytaj dalej…

Fasolka szparagowa po libańsku

Już jakieś libańskie potrawy mam na blogu, i teraz przyszedł czas na fasolkę. Jest to w zasadzie przekąska, która fajnie komponuje się z mięsem, ryżem czy nawet makaronem. Można też zajadać jako samodzielną przystawkę. Porcji: 3 Składniki: ok 250 g fasolki szparagowej, pokrojonejna mniejsze długości 1 duża cebula, poszatkowana w kostkę 5 ząbków czosnku, pokrojonych w grubsze plastry …

Fasolka szparagowa po libańskuCzytaj dalej…

Meksykańska zapiekanka

Bardzo łatwa w przygotowaniu i pyszna. Moja wersja to zapiekana z kurczakiem, fasolką, ryżem i pysznym sosem enchilada, trochę zmodyfikowanym, ale jakże pysznym. A moja ostatnia zapiekanka to: zapiekany makaron z serem Porcji: 6 Składniki: 1 szklanka ryżu 1 duży filet z kurczaka Vegeta natur 1 puszka ulubionej fasoli (u mnie czerwona) 1 szklanka sera …

Meksykańska zapiekankaCzytaj dalej…

Kurczak słodko-kwaśny HIT

Już kilka razy przygotowywałam to danie, ale dopiero teraz udostępniam przepis. Wcześniej, to albo bardzo słabe zdjęcie wyszło, albo szybko zniknęło z talerza, albo nie było dobrego światła na zdjęcie itd. Na szczęście dziś mogę zdradzić moją recepturę. Przepis jest prosty, nie wymaga wyszukanych składników i naprawdę wyśmienicie smakuje. Rozpływa się w ustach. A moje …

Kurczak słodko-kwaśny HITCzytaj dalej…

Paczki z soczewicy

Pączki z soczewicy, to kolejny już pomysł na wykorzystanie czerwonych ziaren soczewicy, która jest niezwykle zdrowa i pożywna. Przepisów na wykorzystanie soczewicy jest mnóstwo, ale ten powinien skraść Wasze serce. Są to mini pączusie, mięciutkie, aromatyczne, najlepsze zaraz po usmażeniu. A inne przepisy na dania z soczewicy znajdziesz poniżej:  Ragu z soczewicy Zielona soczewica z …

Paczki z soczewicyCzytaj dalej…

Curry tikka masala

Uwielbiam curry, i dlatego raz na jakiś czas je robię. Za każdym razem staram się je urozmaicić, aby było inne.  I tak też było tym razem.  Użyłam dość sporo różnych przypraw i dlatego wyszło takie pyszne. A poniżej podaję linki do moich poprzednich przepisów na curry. Polecam zajrzeć, bo naprawdę będziesz mile zaskoczona smakiem. Perskie …

Curry tikka masalaCzytaj dalej…

Ziemniaki po grecku

Prosty przepis na nasze polskie ukochane ziemniaki.  Ja, osobiście uwielbiam ziemniaki praktycznie pod każdą postacią. A ten sposób całkowicie mną zawładnął.  Ziemniaki są pyszne, chrupkie, z posmakiem cebulki i fety. Inne niż frytki czy gładkie puree. Aby wzmocnić smak można też dodać pokrojoną w kostkę kiełbaskę chorizo. Moje ostatnie ziemniaki  smażone ze słodką cebulką znajdziesz …

Ziemniaki po greckuCzytaj dalej…

Sfiha- libańskie pierożki

Już niejednokrotnie wspominałam, ze mam sentyment do Libanu. Uwielbiam tamtejsza kuchnie i choć nie mam na blogu wiele libańskich przepisów, to w mojej kuchni staram sie od czasu do czasu gotować libańskie przysmaki. Takim przysmakiem jest wlasnie sfiha, czyli tradycyjny pierożek z ciasta drożdżowego, wypełniony farszem z mięsa mielonego, sosem pomidorowym i orzeszkami pini. A …

Sfiha- libańskie pierożkiCzytaj dalej…

Curry z trzema rodzajami fasoli

Nie ma u mnie końca z curry. Naprawdę! Było już Żółte curry tajskie Curry perskie Curry z fasolką szparagową Curry z morelami Thai red chicken curry Curry z ciecierzycą A dziś przyszedł czas na kolejne już curry, tym razem bezmięsne, ale z trzema rodzajami fasoli. Tutaj każdy ma wolną rękę, jeśli chodzi o rodzaj fasolki. …

Curry z trzema rodzajami fasoliCzytaj dalej…

Curry z kurczakiem i morelami

Ostatnio to jedno z naszych ulubionych curry. Prosta potrawka, ale jednak wymaga  troszkę orientalnych przypraw takich jak np. liście limonki (zamiennie można użyć świeżą kolendrę) czy trawę cytrynową. Moje ostatnie udostępnione curry to było perskie curry i myślałam, że będzie moim ulubionym curry, a jednak curry z morelami równie dobrze mi smakuje. Porcji: 4 Składniki: …

Curry z kurczakiem i morelamiCzytaj dalej…

Szaszłyk libański shish tawook

Do Libanu i kuchni libańskiej już zawsze będę miała sentyment… Dwukrotna podróż do tego kraju zaowocowała poznaniem wielu potraw, i na dobre rozkochała mnie w tym miejscu. Miałam okazję spróbować prawdziwej kuchni libańskiej, i takiej domowej, i takiej wykwintnej restauracyjnej oraz takich zwykłych fast foodów. Mam kilka swoich ulubionych potraw oraz deserów, i mam nadzieję, …

Szaszłyk libański shish tawookCzytaj dalej…

Domowy Doner Kebab

Chyba nie ma takiej osoby, która w swoim życiu nie jadła chociaż raz KEBABA. Sama pamiętam takie okres, kiedy jadłam je dość często. I wydawały mi się takie dobre, jednak kiedy wróciłam do tego miejsca po kilku latach i ponownie kupiłam kebaba to od razu go wyrzuciłam. Z kebabami jest ciężko. A to jakaś skóra …

Domowy Doner KebabCzytaj dalej…

Chicken Satay

I znów napadła mnie ochota na coś innego, coś orientalnego, tak jak ostatnio robiłam tego kurczaka w żółtym curry  albo przepyszne perskie curry z granatem. Ta potrawa jest bardziej popularna niż np. perskie curry  ale równie smaczna. Mamy tutaj szaszłyk z kurczaka podany z sosem z masła orzechowego. Doskonałym dodatkiem jest tutaj ryż. Porcji: 3 …

Chicken SatayCzytaj dalej…