Dania Główne

Risotto z pieczarkami i szafranem

Choć risotto uchodzi za trudne do wykonania danie, to postaram się kroki przygotowania rozpisać bardzo dokładnie. Na końcu wychodzi, że nie taki diabeł straszny jak go malują. Zatem do dzieła. Porcji: 2-3 Składniki: 1 szklanka ryżu do risotto 200 g pieczarek, oczyszczonych i pokrojonych w większe kawałki 3/4 szklanki białego wina 2 szklanki bulionu 1 …

Risotto z pieczarkami i szafranemCzytaj dalej…

Kurczak w papryce i pieczarkach

Smaczne, proste i szybkie w przygotowaniu. Co więcej trzeba? Porcji: 3-4 Składniki: ok 500 g fileta z kurczaka, pokrojonego w paseczki sól, pieprz 1 duża cebula, pokrojona w kostkę 3 szklanki małych pieczarek, przekrojonych wpół 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka mielonego kuminu 1 szklanka bulionu 1 puszka pomidorów w puszce 1 duża papryka czerwona, pokrojona w …

Kurczak w papryce i pieczarkachCzytaj dalej…

Polędwiczki wieprzowe w papryce

Były już pieczone, smażone, z sosami i bez. Teraz pora na polędwiczki w takim trochę gulaszowym sosie ze sporą ilością papryki. Wyszły tak dobre, że Mąż na koniec maczał sobie chleb w tym sosie i zajadał. Porcji: 3 Składniki: ok 400 g polędwiczki wieprzowej 2 duże papryki, pokrojone w słupki 2 średnie cebule, poszatkowane w …

Polędwiczki wieprzowe w papryceCzytaj dalej…

Kulki z indyka w żółtym sosie curry

Prosto, smacznie, do syta i orientalnie. Porcji: 4 Składniki: kulki indycze: ok 400 g mięsa mielonego z indyka/lub inne mięso 1 jajko 1/2 szklanki bułki tartej 1 łyżka soli garść świeżej poszatkowanej kolendry 2 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę 1 duża cebula, drobno  pokrojona 1 łyżka mielonego kuminu Sos: 2 łyżki żółtej pasty curry 1 …

Kulki z indyka w żółtym sosie curryCzytaj dalej…

Kulki z indyka

Kulki z indyka przygotowane wcześniej mogą być wykorzystane na wiele sposobów: jako samodzielny mięsny obiad, mogą być duszone w sosie, mogą być ugrillowane lub pieczone. U mnie zazwyczaj najpierw krótko je podsmażam na dużym ogniu a potem duszę w sosie, wówczas są niezwykle aromatyczne i soczyste. Składniki: ok 500 g mielonego mięsa z indyka  1 duża cebula …

Kulki z indykaCzytaj dalej…

Kieszonki z kurczaka nadziewane

I ponownie danie z użyciem fileta z kurczaka.  Tym razem wnętrze wypełniłam mozzarellą, salami i blanszowanymi szparagami. Filet dokładnie oprószyłam przyprawą Vegeta natur (nie użyłam dodatkowej soli). Porcji: 3 Składniki: 3 duże filety z kurczaka przyprawa Vegeta Natur do oprószenia fileta kilka szparagów kilka plastrów mozzarelli kilka plastrów salami mąka pszenna do obtoczenia fileta olej …

Kieszonki z kurczaka nadziewaneCzytaj dalej…

Meksykańska zapiekanka

Bardzo łatwa w przygotowaniu i pyszna. Moja wersja to zapiekana z kurczakiem, fasolką, ryżem i pysznym sosem enchilada, trochę zmodyfikowanym, ale jakże pysznym. A moja ostatnia zapiekanka to: zapiekany makaron z serem Porcji: 6 Składniki: 1 szklanka ryżu 1 duży filet z kurczaka Vegeta natur 1 puszka ulubionej fasoli (u mnie czerwona) 1 szklanka sera …

Meksykańska zapiekankaCzytaj dalej…

Najlepszy zapiekany makaron z serem

Z całą odpowiedzialnością mogę napisać, że jest to najlepszy makaron. Przyznam szczerze, że gdyby nie dieta, to zjadłabym całą porcję. Jest pyszny, dobrze doprawiony, delikatny i zapiekany pod pierzynką z bułki tartej. Ogromna ilość sera, wymieszana z makaronem, powoduje, że do tego dania nie potrzebujesz już mięsa, a jeśli masz dzieci, to uwierz mi, że …

Najlepszy zapiekany makaron z seremCzytaj dalej…

Tradycyjna babka ziemniaczana

Nowy rok właśnie się rozpoczął, a ja wylałam morze łez ucierając ziemniaki i cebulę do tej tradycyjnej babki ziemniaczanej. Danie banalne, proste. Ot, można by powiedzieć, że chłopskie, wiejskie. Ale odpowiedni dobór składników, przypraw, dodatku boczku z domowej wędzarni nadaje babce ziemniaczanej całkowicie nową rangę. Nie jest to również przepis odkrywczy , ale tradycyjny, znany …

Tradycyjna babka ziemniaczanaCzytaj dalej…

Rolada z indyka faszerowana grzybami i śliwką

Tym razem witam Was taką oto roladą z indyka. Czas przed świąteczny jest dla mnie niewątpliwie okazją do przetestowania wielu przepisów i nowych świątecznych smaków. I jak już wspomniałam na początku chciałam pokazać Wam bardzo prostą roladę z piersi indyka. Świątecznym akcentem jest tutaj właśnie dodatek suszonej śliwki. Całość podana na duszonych pieczarkach z cebulką. …

Rolada z indyka faszerowana grzybami i śliwkąCzytaj dalej…

Pierogi z bryndzą i śliwką suszoną

Coś w tym roku większość potraw świątecznych przyrządzam z udziałem suszonej śliwki. Tak naprawdę nie było to planowane, po prostu tak jakoś wyszło. Oczywiście Wy możecie kombinować z innymi smakami, albo podążać moim smakiem. Te pierogi są…hmm… nazwałabym je chimeryczne, bo choć bryndza jest słoną odmianą sera, to, aby ten smak się prawidłowo zrównoważył,  warto …

Pierogi z bryndzą i śliwką suszonąCzytaj dalej…