Dania Główne

Filet z kurczaka w parmezanie

Filet z kurczaka w panierce z parmezanu. Bez bułki tartej, bez mąki, tylko i wyłącznie tarty świeży parmezan. Składniki: filet z kurczaka (zwykle przekrawam filet na dwa lub 3 kotleciki, aby były cienkie i szybko się smażyły) 1 jajko 1 szklanka świeżo tartego parmezanu sól, pieprz, papryka olej do smażenia np.kokosowy Sposób przygotowania: Filety z …

Filet z kurczaka w parmezanieCzytaj dalej…

Dyniowe kluski śląskie z witaminami

Kluski śląskie w jesiennym wydaniu. Aby urozmaicić kluski śląskie proponuję użyć pieczonej dynii, jako dodatkowego składnika. I, aby nie być monotonnym, to zamiast dyni możemy użyć pieczonego buraka czy zmiksowanego szpinaku. Taki dodatek to dodatkowe wartości odżywcze dla naszego organizmu. Jeszcze wspomnę, że na blog jest pyszny przepis na makaron również z dynią. Przepis jest …

Dyniowe kluski śląskie z witaminamiCzytaj dalej…

Wyśmienite serowe risotto

Risotto często kojarzy nam się z trudnym daniem, i często omijamy szerokim łukiem to wspaniałe danie. Jeśli będziemy trzymać się wszystkich kroków, to pokochanie Risotto równie mocno jak ja. Porcji: 4 Składniki: 1 i 3/4 szklanki ryżu arborio 1 brokuł, pokrojony na różyczki/ papryka/cukinia/dynia/pieczarki 3 łyżki masła/oleju kokosowego 4-5 szklanek bulionu (u mnie był bulion …

Wyśmienite serowe risottoCzytaj dalej…

Ziemniaki po królewsku

Ziemniaki po królewsku powstały z braku innych produktów w kuchni. Ale to danie zasługuje na to, aby raz na jakiś czas je powtarzać. Jest kaloryczne, bo mamy tu sos śmietanowy, ale zwieńczenie w postaci prażonych migdałów na maśle jest obłędne. Porcji: 4 Składniki: 4 większe ziemniaki, obrane, pokrojone w dużą kostkę 1 duża cebula, poszatkowana …

Ziemniaki po królewskuCzytaj dalej…

Pieczeń soczysta

Pieczeń, która ma wiele możliwości i modyfakacji, która jest łatwa w przygotowaniu i bardzo smaczna. Pieczeń, która pyszna jest zaraz po wyjęciu z piekarnika, ale równie dobra na drugi dzień na kanapce. Porcji: 500g mięsa Składniki: mięso: 500g mielonego mięsa (u mnie z indyka) 1/2 szklanki bułki tartej 1 cebula poszatkowana w drobną kostkę 4 …

Pieczeń soczystaCzytaj dalej…

Zapiekanka z cukini

Bardzo fajny, prosty przepis na wykorzystanie cukini i ogólnie rzecz ujmując resztek z lodówki. Podam wersję z kiełbaską oraz z ciecierzycą. Forma: duża, prostokątna Składniki: 2 cebule, poszatkowane w piórka 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę kilka plastrów boczku wędzonego/ kiełbasy, a w opcji bezmięsnej używamy 1 puszkę ciecierzycy z puszki ok. 500 g cukini …

Zapiekanka z cukiniCzytaj dalej…

Czerwona patelnia

W sumie to nie wiedziałam jak nazwać to danie, bo chcę podać przepis na dwie wersje. Jedną z kiełbasą, a drugą wegańską na bazie soczewicy. Moja rodzina próbowała już dwóch wersji, i muszę przyznać, że obie przypadły nam gustu. Bo, ja wolę opcje z kiełbaską, a Mąż unika ostatnio mięsa, więc zajadał soczewicę. Porcji: 3 …

Czerwona patelniaCzytaj dalej…

Pesto z natki marchewki

Wariacji tradycyjnego pesto jest mnóstwo. Można kombinować rodzajem ziół, orzechów czy olejem. I idąc tym tropem zrobiłam pesto z wykorzystaniem natki marchewki. Idealne na chrupiące tosty lub wymieszane ze świeżo ugotowanym makaranem. Porcji: 3-4  

Pieczone udka z kaczki

Pyszne, niezwykle aromatyczne i rozpływające się w ustach. Dziś prezentuję udka z kaczki. Ale nie same…bo, w doborowym towarzystwie rozmarynowych ziemniaczków i lekko kwaśnego pieczonego jabłka. A kilka dni wcześniej podawałam też świetny przepis na filety z kaczki, który znajdziesz tutaj. I koniecznie muszę wspomnieć o moim ulubionym daniu z kaczki, czyli pierogach.   Porcje: …

Pieczone udka z kaczkiCzytaj dalej…

Bigos z czerwoną soczewicą (bezmięsny) z dodatkiem karmelizowanej cebuli

Mam już na blogu wersję bigosu mojej Teściowej tutaj, oraz moją wersję bigosu z czerwoną papryka oraz na mięsie z kurczaka (bigos hiszpański). Ten przepis powstał z potrzeby zjedzenia bigosu, ale w dość odchudzonej wersji. Nie ma tu ani grama mięsa, ale jest czerwona soczewica. Wszystkie inne walory takie jak suszone grzyby, wędzone śliwki, czy …

Bigos z czerwoną soczewicą (bezmięsny) z dodatkiem karmelizowanej cebuliCzytaj dalej…

Kotleciki kofta w sosie curry

Wyjęłam z lodówki miseczkę mielonego mięsa z indyka. Popatrzyłam i dosłownie pisząć, musiałam zrobić z niego kolteciki, ale pomysłów od razu sto pojawiło się w mojej głowie. A, że obok leżał pęczęk świeżej kolendry to postawiłam na sos curry. Czyli coś orientalnego, aromatycznego i wyrazistego. I jeśli mocne zdecydowane smaki Cię interesują, to jest to …

Kotleciki kofta w sosie curryCzytaj dalej…

Wykwintna pierś z kaczki

Zdecydowanie tak mogę określić powstałe danie. Wykwintne i bardzo delikatne. Jest to metoda sous vide, ale w domowym zaciszu. Bez wyszukanych sprzętów i akcesoriów. Koniecznie wypróbuj i delektuj się delikatnym mięsem jak w najlepszych restauracjach. Porcji: 2 Potrzebne przybory: garnek średni, patelnia, folia spożywcza Składniki: 2 piersi z kaczki kilka listków świeżego luczyku/tymianku/pietruszki sól, pieprz …

Wykwintna pierś z kaczkiCzytaj dalej…

Kurczak i bazylia

Kolejny przepis na danie z fileta z kurczaka. Szybko się robi, jest bardzo aromatyczne, a sos jest na bazie mleczka kokosowego. Całość pięknie pachnie bazylią, a mięsko rozpływa się w ustach. Można podawać z pieczonymi warzywami lub ulubionym ryżem. Porcji: 3 Składniki: 3 filety z kurczaka, pokrojone w większą kostkę 1/2 łyżeczki chilli 1 łyżeczka …

Kurczak i bazyliaCzytaj dalej…

Placuszki kurczakowe z serem (KETO)

Jak wspomniałam już w tytule postu są to placuszki odpowiednie dla osób stosujących dietę KETOGENICZNĄ. Są zrobione na bazie fileta z kurczaka, sera mozzarelli oraz mąki kokosowej.   Porcji: 3 Składniki: ok. 300 g fileta z kurczaka (indyka), drobno pokrojonego 1 jajko, roztrzepane 1/3 szklanki mąki kokosowej/ migdałowej 1/2 szklanki sera żółtego/mozzarelli garść świeżego lubczyku …

Placuszki kurczakowe z serem (KETO)Czytaj dalej…