Słone

Zapiekanka z cukini

Bardzo fajny, prosty przepis na wykorzystanie cukini i ogólnie rzecz ujmując resztek z lodówki. Podam wersję z kiełbaską oraz z ciecierzycą. Forma: duża, prostokątna Składniki: 2 cebule, poszatkowane w piórka 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę kilka plastrów boczku wędzonego/ kiełbasy, a w opcji bezmięsnej używamy 1 puszkę ciecierzycy z puszki ok. 500 g cukini …

Zapiekanka z cukiniCzytaj dalej…

Czerwona patelnia

W sumie to nie wiedziałam jak nazwać to danie, bo chcę podać przepis na dwie wersje. Jedną z kiełbasą, a drugą wegańską na bazie soczewicy. Moja rodzina próbowała już dwóch wersji, i muszę przyznać, że obie przypadły nam gustu. Bo, ja wolę opcje z kiełbaską, a Mąż unika ostatnio mięsa, więc zajadał soczewicę. Porcji: 3 …

Czerwona patelniaCzytaj dalej…

Niezwykła zupa rubinowa

Niezwykła, bo znajdziesz tu słodycz buraka i kwaśność pomidora, co doskonale się uzupełnia. A pieczone warzywka, bo to one są tu bazą możesz wykorzystać jeszcze jako sos do pizzy. A dodam jeszcze, że kolor tej zupy jest obłędny, bo prawdziwie rubinowy. Zapraszam do zapoznania się z przepisem. Porcji: 4 Składniki: ok 500 ml bulionu warzywnego/rosołu …

Niezwykła zupa rubinowaCzytaj dalej…

Lubczykowa pasta z bobu

Tak samo pyszna jak pasta z bobu na bazie kolendry (przepis). Pasta lubczykowa jest bardziej delikatna w smaku, ale z każdym kęsem można wyczuć aromat lubczyki, który jest u nas bardzo popularny i nadaje niesamowity aromat każdej potrawie.   Składniki: 3 szklanki bobu (surowego, w łupinkach) 2 dojrzałe pomidory 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę …

Lubczykowa pasta z bobuCzytaj dalej…

Szybki chlebek z trzema rodzajami sera

Ten przepis powstał bardzo szybko. Zwyczajnie czyściłam lodówkę i z tego co zostało postanowiłam upiec taki chlebek. A najlepsze jest to, że okazał sie hitem na domowym przyjęciu. Idealny jedzony samodzielnie lub jako baza pod kanapki. U nas był dodatkiem do deski ze świeżymi warzywami i wędzonym łososiem.    

Pesto z natki marchewki

Wariacji tradycyjnego pesto jest mnóstwo. Można kombinować rodzajem ziół, orzechów czy olejem. I idąc tym tropem zrobiłam pesto z wykorzystaniem natki marchewki. Idealne na chrupiące tosty lub wymieszane ze świeżo ugotowanym makaranem. Porcji: 3-4  

Pieczone udka z kaczki

Pyszne, niezwykle aromatyczne i rozpływające się w ustach. Dziś prezentuję udka z kaczki. Ale nie same…bo, w doborowym towarzystwie rozmarynowych ziemniaczków i lekko kwaśnego pieczonego jabłka. A kilka dni wcześniej podawałam też świetny przepis na filety z kaczki, który znajdziesz tutaj. I koniecznie muszę wspomnieć o moim ulubionym daniu z kaczki, czyli pierogach.   Porcje: …

Pieczone udka z kaczkiCzytaj dalej…

Bigos z czerwoną soczewicą (bezmięsny) z dodatkiem karmelizowanej cebuli

Mam już na blogu wersję bigosu mojej Teściowej tutaj, oraz moją wersję bigosu z czerwoną papryka oraz na mięsie z kurczaka (bigos hiszpański). Ten przepis powstał z potrzeby zjedzenia bigosu, ale w dość odchudzonej wersji. Nie ma tu ani grama mięsa, ale jest czerwona soczewica. Wszystkie inne walory takie jak suszone grzyby, wędzone śliwki, czy …

Bigos z czerwoną soczewicą (bezmięsny) z dodatkiem karmelizowanej cebuliCzytaj dalej…

Kotleciki kofta w sosie curry

Wyjęłam z lodówki miseczkę mielonego mięsa z indyka. Popatrzyłam i dosłownie pisząć, musiałam zrobić z niego kolteciki, ale pomysłów od razu sto pojawiło się w mojej głowie. A, że obok leżał pęczęk świeżej kolendry to postawiłam na sos curry. Czyli coś orientalnego, aromatycznego i wyrazistego. I jeśli mocne zdecydowane smaki Cię interesują, to jest to …

Kotleciki kofta w sosie curryCzytaj dalej…

Wykwintna pierś z kaczki

Zdecydowanie tak mogę określić powstałe danie. Wykwintne i bardzo delikatne. Jest to metoda sous vide, ale w domowym zaciszu. Bez wyszukanych sprzętów i akcesoriów. Koniecznie wypróbuj i delektuj się delikatnym mięsem jak w najlepszych restauracjach. Porcji: 2 Potrzebne przybory: garnek średni, patelnia, folia spożywcza Składniki: 2 piersi z kaczki kilka listków świeżego luczyku/tymianku/pietruszki sól, pieprz …

Wykwintna pierś z kaczkiCzytaj dalej…

Groszkowe placuszki z kozim serem

Cała paczka groszku była do wykorzystania. Część wzięłam do hummusu groszkowego a część postanowiłam wykorzystać do takich właśnie placuszków, które swoją drogą zostały spałaszowane w całości przez mojego męża.  Porcji: około 12 małych placuszków 1 szklanka = 250 ml Składniki: 1 1/2 szklanki zielonego groszku 2 jajka 3/4 szklanki mąki pszennej 1/2 łyżeczki proszku do …

Groszkowe placuszki z kozim seremCzytaj dalej…

Groszkowy hummus z lubczykiem

I kolejny przepis powstał z racji czyszczenia lodówki i zamrażarki z resztek. Cała paczka mrożonego groszku została smacznie spożytkowana i dość szybko skonsumowana. A poniższy hummus można zajadać np. z tostem, z chlebkiem razowym lub innymi obiadowymi dodatkami. Świetnie pasuje również do grillowanych mięs. Porcji: 2 szklanki Składniki: 2 szklanki mrożonego groszku, zalanego ciepłą wodą, …

Groszkowy hummus z lubczykiemCzytaj dalej…

Proste pieczone warzywka

Ta opcja doskonale się sprawdzi, kiedy musisz wyczyścić lodówkę z pojedynczych lub z resztek warzyw. Ja tak zrobiłam i wyszło całkiem fajne danie, które jest idealnym dodatkiem obiadowym. Porcji: 4 Składniki: 1 marchewka, pokrojona w słupki 1 czerwona cebula, pokrojona w ósemki 3 słodkie ziemniaki, pokrojone w większą kostkę 1 fenkuł, pokrojony w ósmki 2 …

Proste pieczone warzywkaCzytaj dalej…

Kurczak i bazylia

Kolejny przepis na danie z fileta z kurczaka. Szybko się robi, jest bardzo aromatyczne, a sos jest na bazie mleczka kokosowego. Całość pięknie pachnie bazylią, a mięsko rozpływa się w ustach. Można podawać z pieczonymi warzywami lub ulubionym ryżem. Porcji: 3 Składniki: 3 filety z kurczaka, pokrojone w większą kostkę 1/2 łyżeczki chilli 1 łyżeczka …

Kurczak i bazyliaCzytaj dalej…