Tradycyjne

Pieczeń soczysta

Pieczeń, która ma wiele możliwości i modyfakacji, która jest łatwa w przygotowaniu i bardzo smaczna. Pieczeń, która pyszna jest zaraz po wyjęciu z piekarnika, ale równie dobra na drugi dzień na kanapce. Porcji: 500g mięsa Składniki: mięso: 500g mielonego mięsa (u mnie z indyka) 1/2 szklanki bułki tartej 1 cebula poszatkowana w drobną kostkę 4 …

Pieczeń soczystaCzytaj dalej…

Zapiekanka z cukini

Bardzo fajny, prosty przepis na wykorzystanie cukini i ogólnie rzecz ujmując resztek z lodówki. Podam wersję z kiełbaską oraz z ciecierzycą. Forma: duża, prostokątna Składniki: 2 cebule, poszatkowane w piórka 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę kilka plastrów boczku wędzonego/ kiełbasy, a w opcji bezmięsnej używamy 1 puszkę ciecierzycy z puszki ok. 500 g cukini …

Zapiekanka z cukiniCzytaj dalej…

Relaksujące ciasteczka z melisą

Ciasteczka relaksujące powstały z okazji warsztatów z zakresu psychologii. Będę zajmowała się małym poczęstunkiem na zajęciach i te ciasteczka jak najbardziej oddają temat oraz ćwiczenia na warsztatach. Oprócz tego, że maja w sobie melisę, są zrobione bez białego cukru. Porcji: około 15 ciasteczek Składniki: 1/2 szklanki masła/oleju kokosowego 1/3 szklanki ksylitolu/cukier 1 jajko 2 szklanki …

Relaksujące ciasteczka z melisąCzytaj dalej…

Czerwona patelnia

W sumie to nie wiedziałam jak nazwać to danie, bo chcę podać przepis na dwie wersje. Jedną z kiełbasą, a drugą wegańską na bazie soczewicy. Moja rodzina próbowała już dwóch wersji, i muszę przyznać, że obie przypadły nam gustu. Bo, ja wolę opcje z kiełbaską, a Mąż unika ostatnio mięsa, więc zajadał soczewicę. Porcji: 3 …

Czerwona patelniaCzytaj dalej…

Niezwykła zupa rubinowa

Niezwykła, bo znajdziesz tu słodycz buraka i kwaśność pomidora, co doskonale się uzupełnia. A pieczone warzywka, bo to one są tu bazą możesz wykorzystać jeszcze jako sos do pizzy. A dodam jeszcze, że kolor tej zupy jest obłędny, bo prawdziwie rubinowy. Zapraszam do zapoznania się z przepisem. Porcji: 4 Składniki: ok 500 ml bulionu warzywnego/rosołu …

Niezwykła zupa rubinowaCzytaj dalej…

Marmurkowe z rabarbarem

Tak jak wspominałam w poście na facebooku, jest to przepis, który można zmodyfikować i dobrać składniki pod swoje zapasy w spiżarni. Oczywiście możemy użyć przeróżnych owoców i wybrać ulubiony rodzaj słodzidła. Forma: okrągła o średnicy 20 cm Składniki: 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 1 szklanka cukru białego/brązowego/ksylitolu/stewii …

Marmurkowe z rabarbaremCzytaj dalej…

Lubczykowa pasta z bobu

Tak samo pyszna jak pasta z bobu na bazie kolendry (przepis). Pasta lubczykowa jest bardziej delikatna w smaku, ale z każdym kęsem można wyczuć aromat lubczyki, który jest u nas bardzo popularny i nadaje niesamowity aromat każdej potrawie.   Składniki: 3 szklanki bobu (surowego, w łupinkach) 2 dojrzałe pomidory 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę …

Lubczykowa pasta z bobuCzytaj dalej…

Lemoniada arbuzowa

Lato w pełni i słońce również, a to wszystko powoduje, że szukamy przepisów na dania czy napoje chłodzące. Tak powstał pomysł na lemoniadę arbuzową.   Składniki: miąższ z arbuza (bez czarnych pestek) sok z cytryny/ limonki 1 łyżka cukru/ksylitolu/erytrolu/stewii Sposób przygotowania: Miksujemy wszystkie składniki i przelewamy lemoniadę do dzbanka. Najlepiej smakuje bardzo dobrze schłodzona. I …

Lemoniada arbuzowaCzytaj dalej…

Szybki chlebek z trzema rodzajami sera

Ten przepis powstał bardzo szybko. Zwyczajnie czyściłam lodówkę i z tego co zostało postanowiłam upiec taki chlebek. A najlepsze jest to, że okazał sie hitem na domowym przyjęciu. Idealny jedzony samodzielnie lub jako baza pod kanapki. U nas był dodatkiem do deski ze świeżymi warzywami i wędzonym łososiem.    

Pesto z natki marchewki

Wariacji tradycyjnego pesto jest mnóstwo. Można kombinować rodzajem ziół, orzechów czy olejem. I idąc tym tropem zrobiłam pesto z wykorzystaniem natki marchewki. Idealne na chrupiące tosty lub wymieszane ze świeżo ugotowanym makaranem. Porcji: 3-4  

Pieczone udka z kaczki

Pyszne, niezwykle aromatyczne i rozpływające się w ustach. Dziś prezentuję udka z kaczki. Ale nie same…bo, w doborowym towarzystwie rozmarynowych ziemniaczków i lekko kwaśnego pieczonego jabłka. A kilka dni wcześniej podawałam też świetny przepis na filety z kaczki, który znajdziesz tutaj. I koniecznie muszę wspomnieć o moim ulubionym daniu z kaczki, czyli pierogach.   Porcje: …

Pieczone udka z kaczkiCzytaj dalej…

Ciasto jogurtowe z serem i polewą jogurtową

 Ciasto jest obłędne. Pieknie pachnie i pięknie wygląda. W zupełności może spełniać rolę torcika na domowych przyjęciach. Porcji: blaszka okrągła o wymiarach 23cm Składniki: Ciasto: 3 szklanki mąki 3 łyżeczki proszku do pieczenia 3 jajka 1 1/2 szklanka cukru 3/4 szklanki miękkiego masła/ oleju kokosowego(roztopionego) 3/4 szklanki jogurtu greckiego 1/4 szklanki oleju roślinnego 2 łyżka …

Ciasto jogurtowe z serem i polewą jogurtowąCzytaj dalej…

Bigos z czerwoną soczewicą (bezmięsny) z dodatkiem karmelizowanej cebuli

Mam już na blogu wersję bigosu mojej Teściowej tutaj, oraz moją wersję bigosu z czerwoną papryka oraz na mięsie z kurczaka (bigos hiszpański). Ten przepis powstał z potrzeby zjedzenia bigosu, ale w dość odchudzonej wersji. Nie ma tu ani grama mięsa, ale jest czerwona soczewica. Wszystkie inne walory takie jak suszone grzyby, wędzone śliwki, czy …

Bigos z czerwoną soczewicą (bezmięsny) z dodatkiem karmelizowanej cebuliCzytaj dalej…

Kotleciki kofta w sosie curry

Wyjęłam z lodówki miseczkę mielonego mięsa z indyka. Popatrzyłam i dosłownie pisząć, musiałam zrobić z niego kolteciki, ale pomysłów od razu sto pojawiło się w mojej głowie. A, że obok leżał pęczęk świeżej kolendry to postawiłam na sos curry. Czyli coś orientalnego, aromatycznego i wyrazistego. I jeśli mocne zdecydowane smaki Cię interesują, to jest to …

Kotleciki kofta w sosie curryCzytaj dalej…

Wykwintna pierś z kaczki

Zdecydowanie tak mogę określić powstałe danie. Wykwintne i bardzo delikatne. Jest to metoda sous vide, ale w domowym zaciszu. Bez wyszukanych sprzętów i akcesoriów. Koniecznie wypróbuj i delektuj się delikatnym mięsem jak w najlepszych restauracjach. Porcji: 2 Potrzebne przybory: garnek średni, patelnia, folia spożywcza Składniki: 2 piersi z kaczki kilka listków świeżego luczyku/tymianku/pietruszki sól, pieprz …

Wykwintna pierś z kaczkiCzytaj dalej…