Przepisy

Wenezuelskie Antipasti w 4 krokach

Wenezuelska kuchnia  Prosty przepis na danie kuchni wenezuelskiej Pierwszy raz zetknęłam się z tym daniem około trzech tygodni wtecz, kiedy to byliśmy gośćmi na urodzinach przyjaciela Tosi. Wówczas to babcia tego przyjaciela (Wenezuelka) przygotowała swoją domową potrawę, którą nazywa ANTIPASTI.  Cóż mogę powiedzieć? Danie to z wyglądu przypomina trochę nasz polski bigos (przepis można znaleźć …

Wenezuelskie Antipasti w 4 krokachCzytaj dalej…

Ciasteczka jak wafelki holenderskie

U mnie wyszły ciasteczka, ale jeśli posiadacie waflownicę, to śmiało możecie zrobić wafelki. Są wyjątkowe, bo jak większość teraz moich przepisów są bez dodatku białego cukru. Słodzone pastą daktylową, co nadaje im piękny karmelowy aromat. Sztuk: ok 20 sztuk Składniki: 1 łyżeczka drożdży suszonych 1 łyżka śmietany/jogurtu greckiego 200 g mąki pszennej 100 g miękkiego …

Ciasteczka jak wafelki holenderskieCzytaj dalej…

Czekoladowe ciasto z gruszkami (bez mąki)

To ciasto ma niesamowitą konsystencję. Jest mokre, wilgotne i przypomina brownie, ale nie jest tak gliniaste. Ładnie rośnie i oczywiście możesz użyć tutaj przeróżnych owoców. Forma: mała keksówka Składniki: 1 szklanka kostek czekolady 1/2 szklanki masła/oleju kokosowego 1/2 szklanki cukru/ksylitolu/pasty daktylowej 3 jajka 100 g mielonych migdałów 2 łyżki wiórek kokosowych 1 łyżeczka proszku do …

Czekoladowe ciasto z gruszkami (bez mąki)Czytaj dalej…

Wyśmienite serowe risotto

Risotto często kojarzy nam się z trudnym daniem, i często omijamy szerokim łukiem to wspaniałe danie. Jeśli będziemy trzymać się wszystkich kroków, to pokochanie Risotto równie mocno jak ja. Porcji: 4 Składniki: 1 i 3/4 szklanki ryżu arborio 1 brokuł, pokrojony na różyczki/ papryka/cukinia/dynia/pieczarki 3 łyżki masła/oleju kokosowego 4-5 szklanek bulionu (u mnie był bulion …

Wyśmienite serowe risottoCzytaj dalej…

Najlepsze ziemniaki do obiadu

Dla mnie najlepsze, jakie jadłam. Nie dlatego, że robi je mo0j mąż, tylko dlatego, że fantastycznie dobrał do nich inne składniki. Wszystko sie uzupełnia, dopełnia i powoduje, że nawet zimne smakują wyśmienicie. Porcji: 4 Składniki: ok. 5 większych ziemniaków 2 łyżki masła 3 łyżki jogurtu greckiego 1/2 szklanki świeżo tartego parmezanu świeżo mielony pieprz, sól …

Najlepsze ziemniaki do obiaduCzytaj dalej…

Ziemniaki po królewsku

Ziemniaki po królewsku powstały z braku innych produktów w kuchni. Ale to danie zasługuje na to, aby raz na jakiś czas je powtarzać. Jest kaloryczne, bo mamy tu sos śmietanowy, ale zwieńczenie w postaci prażonych migdałów na maśle jest obłędne. Porcji: 4 Składniki: 4 większe ziemniaki, obrane, pokrojone w dużą kostkę 1 duża cebula, poszatkowana …

Ziemniaki po królewskuCzytaj dalej…

Aromatyzowana pasta z czosnku

Gdy po powrocie z wakacji mój mąż oświadczył mi, że rezygnujue z wędlin oraz mięsa, to zdałam sobie sprawę, że oznacza to dla mnie więcej pracy w kuchni. Osobiście, ograniczam spożycie mięsa również i jem je raczej 2-3 razy w tygodniu, idąc w stronę soczewicy i warzyw. I tak oto powstał ten  przepis, zwyczajnie narodził …

Aromatyzowana pasta z czosnkuCzytaj dalej…

Pieczeń soczysta

Pieczeń, która ma wiele możliwości i modyfakacji, która jest łatwa w przygotowaniu i bardzo smaczna. Pieczeń, która pyszna jest zaraz po wyjęciu z piekarnika, ale równie dobra na drugi dzień na kanapce. Porcji: 500g mięsa Składniki: mięso: 500g mielonego mięsa (u mnie z indyka) 1/2 szklanki bułki tartej 1 cebula poszatkowana w drobną kostkę 4 …

Pieczeń soczystaCzytaj dalej…

Zapiekanka z cukini

Bardzo fajny, prosty przepis na wykorzystanie cukini i ogólnie rzecz ujmując resztek z lodówki. Podam wersję z kiełbaską oraz z ciecierzycą. Forma: duża, prostokątna Składniki: 2 cebule, poszatkowane w piórka 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę kilka plastrów boczku wędzonego/ kiełbasy, a w opcji bezmięsnej używamy 1 puszkę ciecierzycy z puszki ok. 500 g cukini …

Zapiekanka z cukiniCzytaj dalej…

Relaksujące ciasteczka z melisą

Ciasteczka relaksujące powstały z okazji warsztatów z zakresu psychologii. Będę zajmowała się małym poczęstunkiem na zajęciach i te ciasteczka jak najbardziej oddają temat oraz ćwiczenia na warsztatach. Oprócz tego, że maja w sobie melisę, są zrobione bez białego cukru. Porcji: około 15 ciasteczek Składniki: 1/2 szklanki masła/oleju kokosowego 1/3 szklanki ksylitolu/cukier 1 jajko 2 szklanki …

Relaksujące ciasteczka z melisąCzytaj dalej…

Czerwona patelnia

W sumie to nie wiedziałam jak nazwać to danie, bo chcę podać przepis na dwie wersje. Jedną z kiełbasą, a drugą wegańską na bazie soczewicy. Moja rodzina próbowała już dwóch wersji, i muszę przyznać, że obie przypadły nam gustu. Bo, ja wolę opcje z kiełbaską, a Mąż unika ostatnio mięsa, więc zajadał soczewicę. Porcji: 3 …

Czerwona patelniaCzytaj dalej…

Pieczone placki warzywne

Urzekła mnie prostota wykonania, brak smażenia, i absolutnie wielowymiarowy smak. U mnie w dwóch wersjach smakowych: buraczane oraz ziemniaczane. Ciekawe, która bardziej Cię urzeknie??? Porcji: 2 placki o wielkości średniego talerza Składniki: placek ziemniaczany: 2 średnie ziemniaki 1 jajko 1 łyżka mąki pszennej 1 średnia cebula 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka soli, pieprzu szczypta chilli …

Pieczone placki warzywneCzytaj dalej…