Boże Narodzenie

Przepisy z warsztatów uważności (Mind Balance Solutions)

Co to był za udany piątek?! Jeszcze trzyma mnie ta energia i wiedza, którą wyniosłam z Warsztatów Uważności.  Nie dość, że byłam uczestnikiem to miałam przyjemność przygotować poczęstunek dla wszystkich zebranych gości. Przygotowałam pyszne ciasto korzenne z żelką śliwkową oraz kruche ciasteczka maślane z melisą. I niby nie ma w tych słodkościach nic wyjątkowego, ale oba wypieki …

Przepisy z warsztatów uważności (Mind Balance Solutions)Czytaj dalej…

Czerwona patelnia

W sumie to nie wiedziałam jak nazwać to danie, bo chcę podać przepis na dwie wersje. Jedną z kiełbasą, a drugą wegańską na bazie soczewicy. Moja rodzina próbowała już dwóch wersji, i muszę przyznać, że obie przypadły nam gustu. Bo, ja wolę opcje z kiełbaską, a Mąż unika ostatnio mięsa, więc zajadał soczewicę. Porcji: 3 …

Czerwona patelniaCzytaj dalej…

Maślane ciasteczka z orzechami włoskimi HIT

Kruchutkie, maślane, aromatyczne i w dodatku z orzechami włoskimi. Polecam ten przepis każdemu. Bardzo podobne do oryginalnych maślanych szkockich ciasteczek. Ostatnie moje przepisy na ciasta z orzechami to: ciasto orzechowo- daktylowe Jabłkowo- orzechowe Ciasteczka z orzechową pomadą Porcji: ok 12-14 sztuk, w zależności od grubości plastrów Składniki: 1/2 szklanki masła 2/3 szklanki cukru pudru 3 …

Maślane ciasteczka z orzechami włoskimi HITCzytaj dalej…

Ciasto orzechowo-daktylowe

Pyszne, proste, w podłużnej formie i po brzegi wypełnione orzechami włoskimi i daktylami. A poniżej inne propozycje na daktyle: Ciasto na kokosie z daktylami- 3 warstwowe Krem daktylowy Foremka: podłużna, wąska o wymiarach 10 cm x 20 cm Składniki: 3/4 szklanki pokrojonych daktyli 1/4 szklanki oleju kokosowego/masła 3/4 szklanki wrzącej wody 1 łyżeczka sody oczyszczonej …

Ciasto orzechowo-daktyloweCzytaj dalej…

Kakaowe, kruche, przekładane

Dobre na każdą okazję. Kruchutkie, maślane, z dodatkiem kakao. Dodatkowo jeden krążek oblewany czekoladą i obtaczany w tłuczonych orzechach. A przekładane są serkiem mascarpone wymieszanym z galaretką. A poniżej przepisy na inne ciasteczka: Ciastka z żelką Ciasteczka z orzechową pomadą Pralinki orzechowe Porcji: około 22 sztuk  Składniki: Ciasto kruche: 2 szklanki mąki pszennej 2 łyżki …

Kakaowe, kruche, przekładaneCzytaj dalej…

Pierniczki nadziewane marmoladą

Przepis przede wszystkim czasochłonny… Bo, wyrabiamy ciasto i zostawiamy na kilka tygodni w celu leżakowania. To, tak zwana prawdziwa, tradycyjna receptura zarówno na piernik jak i malutkie pierniczki. A poniżej moje inne przepisy na ciasta z kategorii piernikowatych: TORT PIERNIKOWY PIERNIK LAST MINUTE UCIERANE PIERNIKOWE  Składniki: Ciasto piernikowe: 120 g masła 3/4 szklanki cukru 250 …

Pierniczki nadziewane marmoladąCzytaj dalej…

Drożdżowe, powidłowe, świąteczne

Drożdżowe, powidłowe i świąteczne…inaczej nie mogłam jej nazwać i muszę od razu przyznać, że ten rok przyniósł na moim blogu mnóstwo nowych przepisów.  Choć nie jestem wielką fanką drożdżowego, to raz po raz wracam do tego rodzaju ciasta. Najbardziej uwielbiam je jeszcze ciepłe. Nie wiem jak u Was, ale w moim rodzinnym domu na Wigilię …

Drożdżowe, powidłowe, świąteczneCzytaj dalej…

Rolada z indyka faszerowana grzybami i śliwką

Tym razem witam Was taką oto roladą z indyka. Czas przed świąteczny jest dla mnie niewątpliwie okazją do przetestowania wielu przepisów i nowych świątecznych smaków. I jak już wspomniałam na początku chciałam pokazać Wam bardzo prostą roladę z piersi indyka. Świątecznym akcentem jest tutaj właśnie dodatek suszonej śliwki. Całość podana na duszonych pieczarkach z cebulką. …

Rolada z indyka faszerowana grzybami i śliwkąCzytaj dalej…

Piernikowe, przekładane z domowym marcepanem

Wyszło przypadkiem, tak z braku pomysłu na jakiekolwiek ciasto. Ale wyszło też bardzo smacznie. Masa marcepanowa nie za słodka, migdałowa. Dodatkowo polewa z dużą ilością cynamonu i pierniczkowe dekoracje. Ogólnie ciasto bardzo proste, bez użycia miksera. A poniżej znajdziesz inne moje świąteczne propozycje: Tort piernikowy Piernik przekładany Piernik staropolski   „Espumisan Max to wyrób medyczny …

Piernikowe, przekładane z domowym marcepanemCzytaj dalej…

Domowa Panettone

Pierwszy raz posmakowałam ją około 20 lat temu w Berlinie, we włoskiej restauracji. Od razu pokochałam ją za smak, teksturę. I tak co roku przed świętami zawsze ją kupowałam. Odkąd zaczęłam sama kucharzyć, chciałam zrobić jej domową wersję. Niestety babka się nie udała, nie wyszła, w niczym nie przypominała mojej ukochanej Panettone. Kilka dni temu …

Domowa PanettoneCzytaj dalej…

Pierogi z bryndzą i śliwką suszoną

Coś w tym roku większość potraw świątecznych przyrządzam z udziałem suszonej śliwki. Tak naprawdę nie było to planowane, po prostu tak jakoś wyszło. Oczywiście Wy możecie kombinować z innymi smakami, albo podążać moim smakiem. Te pierogi są…hmm… nazwałabym je chimeryczne, bo choć bryndza jest słoną odmianą sera, to, aby ten smak się prawidłowo zrównoważył,  warto …

Pierogi z bryndzą i śliwką suszonąCzytaj dalej…

Krokiety zawijane w papier ryżowy

Zbliżają się Święta Bożego narodzenia, i już czuję te wszystkie świąteczne potrawy. Moje ulubione smaki w tym okresie to bez wątpienia połączenie kiszonej kapusty i suszonych grzybów. Uwielbiam je jeść w każdej postaci, czy to pierogów, czy czysto grzybowych uszek, czy krokietów. Z krokietami zawsze miałam taki problem, że były dla mnie o wiele za …

Krokiety zawijane w papier ryżowyCzytaj dalej…

Kruche, maślane ciasteczka z żelką

U mnie nie ma świąt bez tych właśnie ciasteczek. Muszą być. To jest nasz sztampowy wypiek bożonarodzeniowy. Tylko problem jest taki, że praktycznie każda ilość tych ciasteczek znika w zastraszającym tempie. Dlatego z roku na rok pieczemy ich zawsze więcej. W tym roku mam w planach przygotować około 60 sztuk, co jest naprawdę sporą ilością, …

Kruche, maślane ciasteczka z żelkąCzytaj dalej…