Obiady

Czerwona patelnia

W sumie to nie wiedziałam jak nazwać to danie, bo chcę podać przepis na dwie wersje. Jedną z kiełbasą, a drugą wegańską na bazie soczewicy. Moja rodzina próbowała już dwóch wersji, i muszę przyznać, że obie przypadły nam gustu. Bo, ja wolę opcje z kiełbaską, a Mąż unika ostatnio mięsa, więc zajadał soczewicę. Porcji: 3 …

Czerwona patelniaCzytaj dalej…

Niezwykła zupa rubinowa

Niezwykła, bo znajdziesz tu słodycz buraka i kwaśność pomidora, co doskonale się uzupełnia. A pieczone warzywka, bo to one są tu bazą możesz wykorzystać jeszcze jako sos do pizzy. A dodam jeszcze, że kolor tej zupy jest obłędny, bo prawdziwie rubinowy. Zapraszam do zapoznania się z przepisem. Porcji: 4 Składniki: ok 500 ml bulionu warzywnego/rosołu …

Niezwykła zupa rubinowaCzytaj dalej…

Kurczak i bazylia

Kolejny przepis na danie z fileta z kurczaka. Szybko się robi, jest bardzo aromatyczne, a sos jest na bazie mleczka kokosowego. Całość pięknie pachnie bazylią, a mięsko rozpływa się w ustach. Można podawać z pieczonymi warzywami lub ulubionym ryżem. Porcji: 3 Składniki: 3 filety z kurczaka, pokrojone w większą kostkę 1/2 łyżeczki chilli 1 łyżeczka …

Kurczak i bazyliaCzytaj dalej…

Placuszki kurczakowe z serem (KETO)

Jak wspomniałam już w tytule postu są to placuszki odpowiednie dla osób stosujących dietę KETOGENICZNĄ. Są zrobione na bazie fileta z kurczaka, sera mozzarelli oraz mąki kokosowej.   Porcji: 3 Składniki: ok. 300 g fileta z kurczaka (indyka), drobno pokrojonego 1 jajko, roztrzepane 1/3 szklanki mąki kokosowej/ migdałowej 1/2 szklanki sera żółtego/mozzarelli garść świeżego lubczyku …

Placuszki kurczakowe z serem (KETO)Czytaj dalej…

Zielona soczewica z warzywami i fetą

Już od jakiegoś czasu bardzo lubię soczewicę. Każdy jej rodzaj. Dzisiaj akurat miałam zieloną i takową postanowiłam wykorzystać. Danie przypomina taki warzywny gulasz, i u mnie zazwyczaj taki gulasz gości na stole, gdy chcemy zjeść coś wegetariańskiego, lekkiego.  Ale soczewica jest bardzo zdrowa i w zasadzie mogłaby pojawiać się  trochę częściej w naszym domu. Moje …

Zielona soczewica z warzywami i fetąCzytaj dalej…

Makaron z dynią i mozzarellą

Jedna z moich Czytelniczek ostatnio na Facebooku poprosiła mnie o przepis na danie z użyciem patisona. Ja mieszkam w Uk i niestety w dostępnych mi sklepach, marketach nie mogłam znaleźć patisona. Ale, że jest on z rodziny dyniowatych, to poratowałam się dynią piżmową. Którą praktycznie można dostać w sklepach cały rok. Trochę kombinowałam jak tu …

Makaron z dynią i mozzarelląCzytaj dalej…

Ragu z zielonej soczewicy

Potrzeba matką wynalazków, i tak właśnie było z tym daniem. Lodówka pusta, bo została tylko marchew, cebula, czosnek a w szafce torebka zielonej soczewicy. W każdym razie wyszło bardzo smacznie.  Porcji: 3 Składniki: 1 szklanka suszonej zielonej soczewicy (namoczonej w wodzie przez całą noc) 1 cebula, pokrojona w kostkę 2 marchewki, pokrojona w kostkę garść …

Ragu z zielonej soczewicyCzytaj dalej…

Placuszki z marchewki i sera

Bardzo fajny przepis na przekąskę dla najmłodszych i nie tylko! Szybkie w wykonaniu i pyszniutkie. Składniki: 200g tartej marchewki 1/2 szklanki wody 70g mozzarelli/ goudy lub cheddara 2 jajka 4 łyżki płatków owsianych sól, pieprz Sposób wykonania: Nastaw piekarnik na 180°C. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Na patelni podsmaż marchewkę, dodaj wodę, i podsmażaj na …

Placuszki z marchewki i seraCzytaj dalej…

Parmezanowe frytki z kurczaka

Taki fajny pomysł na pieczonego kurczaka. Aromatyczny i pyszny. 500g fileta z kurczaka, pokrojonego w długie paski 1 szklanka bułki tartej, użyłam panko 3 łyżki tartego parmezanu 1 łyżeczka mielonego czosnku 1 łyżeczka suszonego tymianku 1 łyżeczka suszonej pietruszki 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka soli szczypta pieprzu 2 łyżki oliwy z oliwek Sposób przygotowania: …

Parmezanowe frytki z kurczakaCzytaj dalej…

Chickenburger caprese

Chickenburger caprese

Pyszny burger w wersji FIT. Sam burger to drobno posiekany filet z kurczaka i zamiast bułki tartej użyłam mielony len, które jest doskonałym jej zamiennikiem. Porcji: 4 burgery Składniki: 2 filety z kurczaka, bardzo drobno poszatkowane, lub delikatnie zmielone 1 jajko garść świeżej bazylii, pokrojonej 3 łyżki mleka 3/4 szklanki mielonego lnu/ bułki tartej 1 …

Chickenburger capreseCzytaj dalej…

Grzanki z halloumi i pomidorami

Grzanki z halloumi i pomidorami

Tak właśnie wyglądało moje niedzielne śniadanie. Chociaż takie grzanki to też świetna przystawka. Lekko chrupiące bułeczki, ciepły ser halloumi, masło czosnkowe i świeże pomidory. Składniki: 2 bułki typu ciabiatta 2 małe pomidorki, pokrojone w małe kawałki 4  grube plastry sera halloumi 1 łyżka miękkiego masła wymieszana z 1 ząbkiem(rozgniecionym) czosnku kilka listków bazylii sól, pieprz …

Grzanki z halloumi i pomidoramiCzytaj dalej…