Obiady

Filet z kurczaka w parmezanie

Filet z kurczaka w panierce z parmezanu. Bez bułki tartej, bez mąki, tylko i wyłącznie tarty świeży parmezan. Składniki: filet z kurczaka (zwykle przekrawam filet na dwa lub 3 kotleciki, aby były cienkie i szybko się smażyły) 1 jajko 1 szklanka świeżo tartego parmezanu sól, pieprz, papryka olej do smażenia np.kokosowy Sposób przygotowania: Filety z …

Filet z kurczaka w parmezanieCzytaj dalej…

Dyniowe kluski śląskie z witaminami

Kluski śląskie w jesiennym wydaniu. Aby urozmaicić kluski śląskie proponuję użyć pieczonej dynii, jako dodatkowego składnika. I, aby nie być monotonnym, to zamiast dyni możemy użyć pieczonego buraka czy zmiksowanego szpinaku. Taki dodatek to dodatkowe wartości odżywcze dla naszego organizmu. Jeszcze wspomnę, że na blog jest pyszny przepis na makaron również z dynią. Przepis jest …

Dyniowe kluski śląskie z witaminamiCzytaj dalej…

Szybki bigos z buraka dla burakożerców

Bigos z buraka Bigos z buraka zachowuje większość cech tradycyjnego bigosu, ale jest lekko zmodyfikowany. Przepis daje nam tą mozliwość, że możemy użyć różnego rodzaju kapusty, dodać mięso czy inne warzywa. Najlepiej smakuje na drugi dzień ponownie podgrzany. Mój mąż pokusił się o stwierdzenie, że smak przypomina mu tradycyjny barszcz ukraiński. A jeśli masz ochotę …

Szybki bigos z buraka dla burakożercówCzytaj dalej…

Czerwona patelnia

W sumie to nie wiedziałam jak nazwać to danie, bo chcę podać przepis na dwie wersje. Jedną z kiełbasą, a drugą wegańską na bazie soczewicy. Moja rodzina próbowała już dwóch wersji, i muszę przyznać, że obie przypadły nam gustu. Bo, ja wolę opcje z kiełbaską, a Mąż unika ostatnio mięsa, więc zajadał soczewicę. Porcji: 3 …

Czerwona patelniaCzytaj dalej…

Niezwykła zupa rubinowa

Niezwykła, bo znajdziesz tu słodycz buraka i kwaśność pomidora, co doskonale się uzupełnia. A pieczone warzywka, bo to one są tu bazą możesz wykorzystać jeszcze jako sos do pizzy. A dodam jeszcze, że kolor tej zupy jest obłędny, bo prawdziwie rubinowy. Zapraszam do zapoznania się z przepisem. Porcji: 4 Składniki: ok 500 ml bulionu warzywnego/rosołu …

Niezwykła zupa rubinowaCzytaj dalej…

Kurczak i bazylia

Kolejny przepis na danie z fileta z kurczaka. Szybko się robi, jest bardzo aromatyczne, a sos jest na bazie mleczka kokosowego. Całość pięknie pachnie bazylią, a mięsko rozpływa się w ustach. Można podawać z pieczonymi warzywami lub ulubionym ryżem. Porcji: 3 Składniki: 3 filety z kurczaka, pokrojone w większą kostkę 1/2 łyżeczki chilli 1 łyżeczka …

Kurczak i bazyliaCzytaj dalej…

Placuszki kurczakowe z serem (KETO)

Jak wspomniałam już w tytule postu są to placuszki odpowiednie dla osób stosujących dietę KETOGENICZNĄ. Są zrobione na bazie fileta z kurczaka, sera mozzarelli oraz mąki kokosowej.   Porcji: 3 Składniki: ok. 300 g fileta z kurczaka (indyka), drobno pokrojonego 1 jajko, roztrzepane 1/3 szklanki mąki kokosowej/ migdałowej 1/2 szklanki sera żółtego/mozzarelli garść świeżego lubczyku …

Placuszki kurczakowe z serem (KETO)Czytaj dalej…

Zielona soczewica z warzywami i fetą

Już od jakiegoś czasu bardzo lubię soczewicę. Każdy jej rodzaj. Dzisiaj akurat miałam zieloną i takową postanowiłam wykorzystać. Danie przypomina taki warzywny gulasz, i u mnie zazwyczaj taki gulasz gości na stole, gdy chcemy zjeść coś wegetariańskiego, lekkiego.  Ale soczewica jest bardzo zdrowa i w zasadzie mogłaby pojawiać się  trochę częściej w naszym domu. Moje …

Zielona soczewica z warzywami i fetąCzytaj dalej…

Makaron z dynią i mozzarellą

Jedna z moich Czytelniczek ostatnio na Facebooku poprosiła mnie o przepis na danie z użyciem patisona. Ja mieszkam w Uk i niestety w dostępnych mi sklepach, marketach nie mogłam znaleźć patisona. Ale, że jest on z rodziny dyniowatych, to poratowałam się dynią piżmową. Którą praktycznie można dostać w sklepach cały rok. Trochę kombinowałam jak tu …

Makaron z dynią i mozzarelląCzytaj dalej…

Ragu z zielonej soczewicy

Potrzeba matką wynalazków, i tak właśnie było z tym daniem. Lodówka pusta, bo została tylko marchew, cebula, czosnek a w szafce torebka zielonej soczewicy. W każdym razie wyszło bardzo smacznie.  Porcji: 3 Składniki: 1 szklanka suszonej zielonej soczewicy (namoczonej w wodzie przez całą noc) 1 cebula, pokrojona w kostkę 2 marchewki, pokrojona w kostkę garść …

Ragu z zielonej soczewicyCzytaj dalej…

Placuszki z marchewki i sera

Bardzo fajny przepis na przekąskę dla najmłodszych i nie tylko! Szybkie w wykonaniu i pyszniutkie. Składniki: 200g tartej marchewki 1/2 szklanki wody 70g mozzarelli/ goudy lub cheddara 2 jajka 4 łyżki płatków owsianych sól, pieprz Sposób wykonania: Nastaw piekarnik na 180°C. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Na patelni podsmaż marchewkę, dodaj wodę, i podsmażaj na …

Placuszki z marchewki i seraCzytaj dalej…

Parmezanowe frytki z kurczaka

Taki fajny pomysł na pieczonego kurczaka. Aromatyczny i pyszny. 500g fileta z kurczaka, pokrojonego w długie paski 1 szklanka bułki tartej, użyłam panko 3 łyżki tartego parmezanu 1 łyżeczka mielonego czosnku 1 łyżeczka suszonego tymianku 1 łyżeczka suszonej pietruszki 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka soli szczypta pieprzu 2 łyżki oliwy z oliwek Sposób przygotowania: …

Parmezanowe frytki z kurczakaCzytaj dalej…

Chickenburger caprese

Chickenburger caprese

Pyszny burger w wersji FIT. Sam burger to drobno posiekany filet z kurczaka i zamiast bułki tartej użyłam mielony len, które jest doskonałym jej zamiennikiem. Porcji: 4 burgery Składniki: 2 filety z kurczaka, bardzo drobno poszatkowane, lub delikatnie zmielone 1 jajko garść świeżej bazylii, pokrojonej 3 łyżki mleka 3/4 szklanki mielonego lnu/ bułki tartej 1 …

Chickenburger capreseCzytaj dalej…

Grzanki z halloumi i pomidorami

Grzanki z halloumi i pomidorami

Tak właśnie wyglądało moje niedzielne śniadanie. Chociaż takie grzanki to też świetna przystawka. Lekko chrupiące bułeczki, ciepły ser halloumi, masło czosnkowe i świeże pomidory. Składniki: 2 bułki typu ciabiatta 2 małe pomidorki, pokrojone w małe kawałki 4  grube plastry sera halloumi 1 łyżka miękkiego masła wymieszana z 1 ząbkiem(rozgniecionym) czosnku kilka listków bazylii sól, pieprz …

Grzanki z halloumi i pomidoramiCzytaj dalej…