Dania Główne

Polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie z morelami i grzybami leśnymi

Tak się akurat szczęśliwie złożyło, że dostałam pokaźną torbę suszonych grzybów leśnych.

Bardzo mnie to ucieszyło, bo akurat moje zapasy się już dawno skończyły, a czasami gdzieś tam warto dodać jakiegoś grzybka dla poprawy smaku.

Sami wiecie, jaki niesamowity aromat dają nam grzyby leśne.

I część z nich postanowiłam bardzo szybko wykorzystać do kremowego sosu na bazie kremówki. 

Połączyłam do tego polędwiczki wieprzowe, suszone morele, tymianek oraz odrobinę musztardy.

Sos wyszedł bardzo smaczny, i szczerze polecam taki zestaw na obiad.

Ale niedawno też przyrządzałam pieczoną polędwicę wieprzową, i tutaj jest przepis, bo to akurat jedno z ulubionych dań mojego męża.  

Polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie z morelami i grzybami leśnymi

Porcji: 2-3

Składniki:

1 polędwica wieprzowa, pokrojona w 1 cm plastry

2 średnie cebule, pokrojone w kostkę, lub w piórka

2 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę

garść suszonych grzybów, namoczonych wcześniej wrzątkiem, drobno pokrojonych

6 suszonych moreli, pokrojonych na większe kawałki

1 łyżeczka mrożonego tymianku

1 szklanka śmietany kremówki

1 szklanka bulionu

sól, pieprz

olej do smażenia

natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania:

  1. Na 2 łyżkach  oleju (na mocno rozgrzanej patelni) , podsmażamy posolone plastry polędwicy, na złoty kolor z obu stron, w środku będą surowe, ale chodzi o to, aby zamknąć wszystkie soki w mięsie). Wyjmujemy mięso z patelni.
  2. Na tej samej patelni, na mniejszym gazie podsmażmy cebulę, czosnek, aż cebula się zeszkli i lekko zmięknie.
  3. Dodajemy grzyby, tymianek, morele, śmietanę, bulion i mieszamy. Zagotowujemy. Dodajemy mięso, zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy, aż sos zgęstnieje, i zrobi się zawiesisty. Co jakiś czas mieszamy i doprawiamy jeszcze solą, pieprzem.
  4. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie z morelami i grzybami leśnymi

Polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie z morelami i grzybami leśnymi

POZNAJ MNIE

KILKA SŁÓW O SOBIE

Marta

Marta

Witam Cię serdecznie na moim blogu :)

Wszystkie prezentowane tu potrawy, czy wypieki są moim dziełem, i wszystkie te pyszne dania zjadłam ja i moja rodzinka.

Blog powstał praktycznie z chwilą narodzin mojej córeczki i to właśnie jej go dedykuję i mam nadzieję, że w przyszłości będzie chętnie gotować i oczywiście zaglądać do moich przepisów, tak jak ja korzystam z przepisów mojej Mamy.

POZNAJ MNIE

NASZE SOCIAL MEDIA

POZNAJ MNIE

INSTAGRAM

blogi kulinarne Przepisy kulinarne Przepisy kulinarne